Тесты текущего контроля знаний по дисциплине (6 семестр, первый коллоквиум)

  • От :
  • Категории : Без рубрики

 

(6 семестр, первый коллоквиум)

  1. Технологический цикл производства кулинарной продукции. Основные понятия.
  2. История профессиональной кулинарии.
  3. Этапы технологического цикла производства продукции общественного питания.
  4. Организация технологического процесса на предприятиях общественного питания. Хранение кулинарной продукции.
  5. Технологические принципы производства кулинарной продукции.
  6. История отрасли. Народная кухня и современность.
  7. Организация технологического процесса на предприятиях общественного питания. Прием, транспортирование, хранение сырья. Механическая обработка.
  8. Предмет и задачи дисциплины.
  9. Организация технологического процесса на предприятиях общественного питания. Тепловая обработка.
  10. Кулинарное образование в России.
  11. Организация потребления кулинарной продукции.
  12. Разработка теоретических основ технологии продуктов общественного питания.
  13. Классификация продукции общественного питания.
  14. Организация проведения работе по отработке рецептур новых и фирменных блюд (изделий).
  15. Общая характеристика кулинарной продукции. Основные группы продукции общественного питания.
  16. Документы, действующие в сфере организации общественного питания.
  17. Общая характеристика кулинарной продукции. Виды кулинарной продукции.
  18. Оформление технико-технологической карты.
  19. Построение Сборника рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
  20. Методика составления калькуляционных карточек.
  21. Порядок пользования Сборником рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.
  22. Качество кулинарной продукции.
  23. Разработка стандартов предприятия, технико-технологических карт и технологических схем.
  24. Ассортимент кулинарной продукции.
  25. Порядок составления технологических карт.
  26. Понятие новых и фирменных блюд (изделий).
  27. Методика разработки рецептур на новые и фирменные блюда (изделия) на предприятиях общественного питания. Порядок составления рецептур на новые и фирменные блюда (изделия).
  28. Услуги предприятий общественного питания.
  29. Методика разработки рецептур на новые и фирменные блюда (изделия) на предприятиях общественного питания. Порядок отработки проекта рецептуры и технологии новых и фирменных блюд (изделий).
  30. Принципы построения рецептур на кулинарную продукцию и мучные кондитерские изделия.

(6 семестр, второй коллоквиум)

  1. Механические способы кулинарной обработки сырья и продуктов.
  2. Значение тепловой обработки сырья и продуктов.
  3. Термические способы кулинарной обработки сырья и продуктов. Нагрев и охлаждение.
  4. Характеристика углеводов пищи.
  5. Характеристика способов тепловой обработки. Варка основным способом.
  6. Характеристика липидов пищи.
  7. Характеристика способов тепловой обработки. Варка паром и припускание.
  8. Массообменные способы кулинарной обработки сырья и продуктов.
  9. Характеристика способов тепловой обработки. Жарка.
  10. Физико-химические изменения основных пищевых веществ при кулинарной обработке. Общие понятия.
  11. Характеристика белков растений, молока, мяса, рыбы.
  12. Классификация способов тепловой обработки сырья и продуктов.
  13. Изменения белков при кулинарной обработке.
  14. Классификация способов кулинарной обработки пищевых продуктов.
  15. Изменения углеводов при кулинарной обработке.
  16. Химические, биохимические, микробиологические способы кулинарной обработки сырья и продуктов.
  17. Изменения липидов при кулинарной обработке.
  18. Образование новых красящих веществ при кулинарной обработке продуктов.
  19. Образование новых вкусовых и ароматических веществ при кулинарной обработке продуктов.
  20. Роль воды в превращениях веществ при кулинарной обработке продуктов.
  21. Изменения витаминов в продуктах при кулинарной обработке.
  22. Характеристика способов тепловой обработки. Опаливание, бланширование, пассерование, термостатирование.

Тесты текущего контроля знаний по дисциплине

  1. Сколько порций картофельных котлет можно приготовить из 24 кг картофеля брутто по второй колонке "Сборника рецептур" в ноябре? Сколько получится отходов при очистке?
  2. Сколько нужно взять судака неразделанного крупного, чтобы приготовить 63 кг полуфабриката (кругляшами) для блюда "Рыба (непластованная кусками) отварная" (II колонка "Сборника рецептур")?
  3. Сколько получится вареных креветок из 60 кг свежемороженых?
  4. Сколько порций зраз картофельных можно приготовить из 18 кг очищенного картофеля по второй колонке "Сборника рецептур" в мае?
  5. Сколько нужно взять горбуши неразделанной средней, чтобы получить 100 кг филе с кожей и реберными костями, нарезанного для блюда "Рыба (филе) отварная" выходом 100, 125 г?
  6. Сколько хлеба, молока, яиц нужно взять для приготовления 50 кг котлетной массы по рецептуре 546 (I колонка). Сколько порций готового блюда получится?
  7. Найти массу отходов при обработке 50 кг серебристого хека неразделанного, среднего размера при разделке его на чистое филе.
  8. Рассчитать закладку специй для приготовления 20 порций картофеля отварного.
  9. Определить выход мякоти и костей при разделке говяжьих туш массой 800 кг, если говядина поступила II категории.
  10. Определить количество отходов при холодной обработке 50 кг осетрины крупного размера, поступившей с головой. Из рыбы готовят звенья с кожей, без хрящей.
  11. Рассчитать количество специй для приготовления 220 порций супа молочного рисового.
  12. Сколько получится пищевых обработанных отходов, если взять 60 кг гусей полупотрошенных I категории.
  13. Какое количество отходов получится при разделке 35 кг кар­па неразделенного, среднего на филе с кожей и реберными костями.
  14. Рассчитать, какое количество сушеных белых грибов не­обходимо для замены 20 кг шампиньонов свежих.
  15. Определить количество отходов при обработке 200 кг полупотрошенных кур.
  16. Определить количество пищевых отходов при разделке 55 кг налима морского потрошенного обезглавленного на филе с кожей без кос­тей.
  17. Сколько отходов получится при обработке 40 кг свежих помидоров?
  18. Определить количество пищевых и непищевых отходов при об­работке 200 кг гусей потрошенных I категории.
  19. Какое количество отходов получится при разделке сома пот­рошенного с головой, массой брутто 74 кг на филе без кожи и костей.
  20. Рассчитать, какое количество кабачков свежих понадо­бится, чтобы приготовить 8 кг кабачков, жаренных натураль­ными ломтиками с удаленной кожицей.
  21. Определить количество отходов при разделке свинины жирной массой 140 кг и выход окорока и лопатки.
  22. Какое количество отходов получится при обработке 40 кг хека серебристого неразделенного, 30 кг хека серебристого потрошенно­го обезглавленного на непластованные куски.
  23. Рассчитать, какое количество картофеля необходимо для приготовления 15 кг картофеля, жаренного брусочками, в ок­тябре месяце, в марте?
  24. Определить массу почек говяжьих обработанных, если масса брутто почек говяжьих мороженных составляет 80 кг.
  25. Сколько отходов и потерь получится при обработке 10 кг креветок сыромороженных неразделанных, 8 кг капусты морской морожен­ной, 26 кг кальмаров мороженных, разделанных с кожей.
  26. Определить общую массу жареных тушек индеек, если масса в полуфабрикате была равна 80 кг (обжарка пластом).
  27. Выписать продукты для 50 порций "Зраз донских" из окуня морского потрошенного обезглавленного, 80 порций жареного по-ленинградски серебристого хека по первой колонке.
  28. Сколько филе морского гребешка следует взять, чтобы получить 50 кг готового продукта.
  29. Определить общую массу жареных мясных рубленых бифштек­сов, если масса в полуфабрикате равна 15 кг.
  30. Определить массу нетто кур полупотрошенных II категории, масса брутто составляет 100 кг.
  31. Сколько потребуется щуки мелкими экземплярами для приготовления котлет или биточков, если при разделке на чистое филе полу­чилось 37 кг.
  32. Определить общую массу жареных мясных рубленых котлет, если масса в полуфабрикатах была равна 25 кг.
  33. Сколько порций цыплят тушеных можно приготовить, если поступило 74 кг цыплят потрошенных II категории (выход 1 порции 100г)?
  34. Сколько килограммов осетрины (средние экземпляры с голо­вой) требуется для получения 30 кг полуфабрикатов звеньям с кожей и хрящами (ошпаренными).
  35. Определить массу вареной говядины, если масса в полуфабрикатах была равна 30 кг.
  36. Сколько порций рагу из куриных потрохов можно приготовить по I колонке "Сборника рецептур", если в наличии имеется 18,7 кг об­работанных куриных потрохов?
  37. Сколько нужно ваять хека тихоокеанского неразделенного среднего, чтобы получить 200 кг полуфабриката — филе с кожей и ребер­ными костями, нарезанное полупорционными кусками для блюда. «Рыба жареная» выходом 100, 125 г.
  38. Сколько свинины, хлеба, жидкости, соли содержится в 150 кг котлетной массы?
  39. Определить выход мякоти при обработке 700 кг индеек полупотрошенных II категории, если мякоть используется без кожи. Сколько порций п/ф "Котлет рубленых" (III колонка) можно приготовить из этого количества индеек?
  40. Сколько нужно взять окуня морского с головой потрошенного, чтобы получить 157 кг полуфабриката филе с кожей и реберными костями, нарезанного порционными кусками для блюда "Рыба отварная" выходом 75 и 100 г?
  41. Сколько котлетной массы можно приготовить, если в наличии 50 кг гусей потрошенных первой категории? Сколько порций котлет можно приготовить из указанного количества котлетной массы по колонке II "Сборника рецептур"?
  42. Сколько порций "Щей с мясом" можно приготовить по I колонке "Сборника рецептур", если мясо поступило I категории в коли­честве 40 кг брутто?
  43. Сколько нужно взять камбалы дальневосточной неразделанной средней, чтобы получить 120 кг полуфабриката для блюда "Рыба жареная" выходом 125, 100 г?
  44. Определить, сколько получится котлетной массы из 50 кг мя­коти говядины. Сколько порций п/ф биточков можно из нее приготовить по I колонке "Сборника рецептур".
  45. Сколько порций "Рассольника московского с потрохами" мо­жно приготовить, если было обработано 250 кг кур полупотрошенных II категории (по I колонке "Сборника рецептур")?
  46. Определить количество отходов и массу нетто при разделке 80 кг окуня морского потрошенного с головой при разделке его на филе с кожей и реберными костями.
  47. Сколько можно приготовить порций котлет натуральных с реберной костью, шашлыков, мяса духового, рагу из баранины, люля-кебаб из 200 кг баранины I категории (I колонка)?
  48. Сколько можно приготовить порций: котлет из филе птицы панированных и котлет рубленных из 50 кг кур I категории (I колонка)?

Тесты итогового контроля знаний по дисциплине

  1. Технология приготовления супов на бульонах. Приготовление бульона.
  2. Требования к качеству блюд и кулинарных изделий из картофеля, овощей и грибов. Условия и сроки хранения и реализации блюд.
  3. Технология приготовления супов на бульонах. Заправочные супы. Общие особенности технологии.
  4. Требования к качеству соусов. Условия и сроки хранения и реализации.
  5. Технология приготовления супов на бульонах. Заправочные супы (борщи и щи).
  6. Условия и сроки хранения и реализации полуфабрикатов из картофеля, овощей и грибов. Ассортимент продукции из картофеля, овощей, грибов.
  7. Технология приготовления супов на бульонах. Заправочные супы (рассольники, супы картофельные и овощные).
  8. Физико-химические процессы, формирующие качество соусов.
  9. Технология приготовления супов на бульонах. Пюреобразные супы.
  10. Технология производства соусов с мукой (на сметане).
  11. Технология приготовления супов на бульонах. Прозрачные супы. Приготовление мясного прозрачного бульона.
  12. Технология производства соусов с мукой (на молоке).
  13. Физико-химические процессы, происходящие при приготовлении супов. Технологические факторы, оказывающие влияние на качество бульона.
  14. Технология приготовления супов на бульонах. Заправочные супы (супы с макаронными изделиями, крупой и бобовыми).
  15. Физико-химические процессы, происходящие при приготовлении супов. Технологические факторы, оказывающие влияние на качество супов (кроме качества бульона).
  16. Технология приготовления супов на бульонах. Прозрачные супы. Приготовление прозрачного бульона из птицы или рыбы.
  17. Соусы. Классификация. Ассортимент.
  18. Технология приготовления супов на бульонах. Заправочные супы (солянки).
  19. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий из отварных, припущенных и тушеных картофеля, овощей и грибов.
  20. Супы. Классификация. Ассортимент.
  21. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий из жареных и запеченных картофеля, овощей и грибов.
  22. Требования качеству супов, условия и сроки хранения и реализации.
  23. Ассортимент и технология полуфабрикатов из картофеля, овощей и грибов.
  24. Технология приготовления супов на бульонах. Прозрачные супы. Общие особенности технологии.
  25. Технология производства соусов без муки. Соусы на сливочном масле. Яично-масляные соусы. Масляные смеси.
  26. Молочные супы.
  27. Технология производства соусов на растительном масле, на уксусе, сладких соусов и сиропов.
  28. Холодные супы.
  29. Технология производства соусов с мукой (на бульонах).
  30. Сладкие супы.

Тесты текущего контроля знаний по дисциплине

  1. Технологическая характеристика сырья (круп, бобовых, макаронных изделий).
  2. Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий.
  3. Тепловая кулинарная обработка круп, бобовых и макаронных изделий. Процессы, происходящие при кулинарной обработке круп, бобовых и макаронных изделий.
  4. Ассортимент блюд и кулинарных изделий из макаронных изделий.
  5. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий из круп. Каши рассыпчатые.
  6. Ассортимент блюд и кулинарных изделий из бобовых.
  7. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий из крупы. Каши вязкие.
  8. Значение блюд из круп, бобовых и макаронных изделий в питании.
  9. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий из крупы. Каши жидкие.
  10. Особенности сочетания блюд из круп, бобовых и макаронных изделий с другими продуктами.
  11. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий из крупы. Изделия из каш.
  12. Требования к качеству, условия и сроки хранения и реализации каш.
  13. Технология приготовления блюд из бобовых. Требования к качеству, условия и сроки хранения и реализации.
  14. Ассортимент блюд и кулинарных изделий из круп.
  15. Технология приготовления блюд из макаронных изделий. Требования к качеству, условия и сроки хранения и реализации.
  16. Требования к качеству, условия и сроки хранения и реализации изделий из каш.

Тесты итогового контроля знаний по дисциплине

  1. Тепловая кулинарная обработка мяса и мясных продуктов. Способы и режимы.
  2. Требования к качеству полуфабрикатов из птицы, дичи, кролика, условия и сроки хранения.
  3. Технологическая схема производства полуфабрикатов из птицы, дичи, кролика. Первичная обработка.
  4. Технология приготовления блюд из запеченного мяса и субпродуктов.
  5. Технология приготовления блюд из жареной и запеченной птицы, дичи и кролика.
  6. Ассортимент порционных и мелкокусковых полуфабрикатов из говядины.
  7. Технология приготовления блюд из отварной, припущенной и тушеной птицы, дичи и кролика.
  8. Ассортимент крупнокусковых полуфабрикатов из мяса.
  9. Технологическая схема производства полуфабрикатов из птицы, дичи, кролика. Изготовление полуфабрикатов.
  10. Технология приготовления блюд из отварного и припущенного мяса и субпродуктов.
  11. Технологическая характеристика сырья (птица, дичь, кролик). Классификация, химический состав и пищевая ценность.
  12. Технология приготовления блюд из рубленого мяса и субпродуктов.
  13. Производство крупнокусковых полуфабрикатов из мяса (до разделки).
  14. Формирование вкуса и аромата мяса и мясных продуктов, подвергнутых кулинарной обработке.
  15. Производство крупнокусковых полуфабрикатов из мяса. Разделка говяжьих, бараньих, свиных и телячьих туш.
  16. Ассортимент блюд и кулинарных изделий из птицы, дичи и кролика. Требования к качеству, условия и сроки хранения и реализации.
  17. Производство и кулинарное использование порционных и мелкокусковых полуфабрикатов из мяса.
  18. Изменения содержания витаминов в мясе и мясных продуктах.
  19. Технология приготовления блюд из жареного мяса и субпродуктов.
  20. Кулинарное использование полуфабрикатов из птицы, дичи, кролика.
  21. Технология приготовления блюд из тушеного мяса и субпродуктов.
  22. Ассортимент полуфабрикатов из птицы, дичи, кролика.
  23. Изменения состава и пищевой ценности мяса и мясных продуктов при варке.
  24. Особенности морфологического строения птицы, дичи и кролика.
  25. Кулинарное использование крупнокусковых полуфабрикатов из мяса.
  26. Технологическая характеристика сырья (мяса).
  27. Производство полуфабрикатов из рубленого мяса. Общие особенности. Рубленые натуральные полуфабрикаты.
  28. Пищевая ценность мяса и мясных продуктов.
  29. Производство полуфабрикатов из рубленого мяса. Полуфабрикаты из котлетной массы.
  30. Классификация полуфабрикатов из мяса.
  31. Изменения основных пищевых веществ мяса при варке. Изменения структуры и свойств.
  32. Ассортимент мясных полуфабрикатов из котлетной массы.
  33. Изменения основных пищевых веществ мяса при жарке.
  34. Ассортимент порционных и мелкокусковых полуфабрикатов из баранины, свинины и телятины.
  35. Требования к качеству мясных блюд.
  36. Ассортимент рубленых натуральных полуфабрикатов из мяса.

Тесты текущего контроля знаний по дисциплине

(8 семестр, первый коллоквиум)

  1. Технологическая характеристика рыбного сырья.
  2. Технология приготовления блюд из тушеной рыбы.
  3. Химический состав и пищевая ценность рыбы.
  4. Технология приготовления блюд из жареной рыбы.
  5. Производство полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом (до разделки).
  6. Технология приготовления блюд из запеченной рыбы.
  7. Производство полуфабрикатов из рыбы с костным скелетом. Разделка и приготовление полуфабрикатов.
  8. Технологическая характеристика нерыбного водного сырья.
  9. Ассортимент блюд и кулинарных изделий из рыбы и нерыбных продуктов морского промысла. Тепловая кулинарная обработка.
  10. Химический состав и пищевая ценность нерыбного водного сырья
  11. Производство полуфабрикатов из рыбы с хрящевым скелетом.
  12. Требования к качеству рыбных блюд.
  13. Полуфабрикаты из нерыбных продуктов морского промысла.
  14. Особенности морфологического строения рыбы.
  15. Технология приготовления блюд из отварной рыбы.
  16. Ассортимент полуфабрикатов из костных, и хрящевых рыб.
  17. Технология приготовления блюд из припущенной рыбы.
  18. Кулинарное использование полуфабрикатов.
  19. Технология приготовления блюд из нерыбного водного сырья.
  20. Требования к качеству, условия и сроки хранения полуфабрикатов.

Тесты текущего контроля знаний по дисциплине

(8 семестр, второй коллоквиум)

  1. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий из яиц.
  2. Пищевая ценность холодных закусок.
  3. Технология приготовления блюд и кулинарных изделий из творога.
  4. Условия хранения и реализации холодных закусок.
  5. Технология приготовления холодных закусок. Основные правила. Бутерброды.
  6. Условия, сроки хранения и реализации блюд и изделий из яиц и творога.
  7. Технология приготовления холодных закусок. Банкетные закуски.
  8. Ассортимент блюд и кулинарных изделий из яиц и творога.
  9. Технология приготовления холодных закусок. Салаты.
  10. Требования к качеству блюд и изделий из яиц и творога.
  11. Технология приготовления холодных закусок. Винегреты.
  12. Технологическая характеристика сырья (яйца, творог).
  13. Технология приготовления холодных закусок. Банкетные холодные закуски из рыбы.
  14. Классификация и ассортимент холодных закусок.
  15. Технология приготовления холодных закусок. Закуски из мяса и субпродуктов.
  16. Технология приготовления холодных закусок. Закуски из овощей и грибов.
  17. Технология приготовления холодных закусок. Закуски из птицы, дичи.
  18. Технология приготовления холодных закусок. Закуски из нерыбных морепродуктов.
  19. Технология приготовления холодных закусок. Закуски из рыбы.
  20. Технология приготовления холодных закусок. Банкетные закуски из мяса.

Тесты текущего контроля знаний по дисциплине

  1. Технология приготовления холодных сладких блюд из плодов, ягод. Компоты.
  2. Классификация и ассортимент сладких блюд.
  3. Технология приготовления холодных сладких блюд. Кисели, желе, мусс, самбук.
  4. Требования к качеству напитков, условия хранения и реализации.
  5. Технология приготовления холодных сладких блюд. Крем, вбитые сливки, мороженое, парфе.
  6. Классификация и ассортимент напитков.
  1. Технология приготовления горячих сладких блюд.
  2. Технология приготовления глинтвейна, грога, молочных прохладительных напитков.
  3. Технология приготовления плодово-ягодных прохладительных напитков, крюшона.
  4. Технологическая характеристика сырья для приготовления сладких блюд.
  5. Технология приготовления чая.
  6. Условия и сроки хранения сладких блюд.
  7. Характеристика сырья для приготовления кофе.
  8. Технология приготовления какао и шоколада.
  9. Технология приготовления кофе.
  10. Технологическая характеристика сырья для приготовления напитков.

Тесты итогового контроля знаний по дисциплине

  1. Охлажденная и быстрозамороженная кулинарная продукция. Полуфабрикаты.
  2. Особенности технологии приготовления кулинарной продукции для лечебно-профилактического питания. Супы.
  3. Охлажденная и быстрозамороженная кулинарная продукция. Быстрозамороженные готовые мясные блюда.
  4. Классификация и ассортимент мучных кулинарных и кондитерских изделий.
  5. Охлажденная и быстрозамороженная кулинарная продукция. Изделия из теста с начинками.
  6. Технология мучных и булочных изделий из дрожжевого теста.
  7. Порядок использования и разогревания быстрозамороженных блюд и гарниров.
  8. Особенности производства кулинарной продукции для спецконтингентов.
  1. Консервированная кулинарная продукция. Характеристика и использование консервов.
  2. Особенности питания детей дошкольного возраста.
  3. Технология мучных блюд, гарниров и кулинарных изделий.
  4. Требования к качеству. Хранение быстрозамороженных мясных готовых блюд.
  5. Технология кондитерских изделий из бездрожжевого теста.
  6. Консервированная кулинарная продукция. Ассортимент.
  7. Требования к качеству мучных кулинарных и кондитерских изделий. Условия, сроки хранения и реализации.
  8. Особенности технологии приготовления кулинарной продукции для лечебно-профилактического питания. Блюда из яиц и творога.
  9. Технология кулинарной продукции для детского, диетического и лечебно-профилактического питания. Основные принципы диетического питания.
  10. Охлажденная и быстрозамороженная кулинарная продукция. Ассортимент. Фасованные мясо и субпродукты.
  11. Технология кулинарной продукции диетического и лечебно-профилактического питания. Характеристика отдельных диет.
  12. Особенности технологии приготовления кулинарной продукции для лечебно-профилактического питания. Блюда из овощей, сладкие блюда и напитки.
  13. Особенности технологии приготовления кулинарной продукции для лечебно-профилактического питания. Мясные и рыбные блюда.
  14. Хранение быстрозамороженных блюд.
  15. Особенности питания детей и подростков в организованных коллективах.
  16. Охлажденная и быстрозамороженная кулинарная продукция. Быстрозамороженные готовые обеденные блюда. Ассортимент.
  17. Особенности лечебно-профилактического питания.
  18. Ассортимент основных продуктов питания детей и подростков в организованных коллективах.
Комментариев нет

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Планы мероприятий
Игра викторина по ЭКОЛОГИИ-10 класс

  Цель игры «Викторина по экологии» : углубить экологические знания Весь класс разбит на четыре команды по 6 человек. Время обдумывания ответа -1 минута. Ведущий читает высказывания великих людей с паузами , там , где пропущены слова. Команды должны вставить эти слова «Оценивать … только по стоимости её материальных богатств- …

Задания
Хирургия и Реаниматология. Тесты. Методическое пособие

Тестовые задания. Хирургия и Реаниматология.   Профилактика хирургической инфекции. Инфекционная безопасность в работе фельдшера   Обезболивание   Кровотечение и гемостаз   Переливание крови и кровозаменителей, инфузионная терапия   Десмургия   Ведение больных в полеоперационном периоде   Синдром повреждения. Открытые повреждения мягких тканей. Механические повреждения костей, суставов и внутренних органов   …

Планы занятий
Профориентационный тест Л.А. Йовайши на определение склонности человека к тому или иному роду деятельности

ПРОФЕССИЯ – это вид трудовой деятельности человека, который требует определенного уровня знаний, специальных умений, подготовки человека и при этом служит источником дохода. Профессиональная принадлежность – одна из важнейших социальных ролей человека так как, выбирая профессию, человек выбирает себе не только работу, но и определенные нормы, жизненные ценности и образ жизни, …