Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке




Скачать 425.92 Kb.
Название Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке
страница 1/4
Дата публикации 05.05.2016
Размер 425.92 Kb.
Тип Обзор
edushk.ru > Биология > Обзор
  1   2   3   4


Тема:

Определение содержания витаминов

в подсолнечном масле и яблочном соке

Работу выполнила ученица 11 класса

Муниципального образовательного учреждения

средней общеобразовательной школы № 6 г.о.Кохма

Ивановской области

КУКЛЕВА НАДЕЖДА ЮРЬЕВНА

Руководитель учитель биологии и экологии

Анучина Марина Николаевна


Кохма 2010



№ стр.
Введение

4

  1. Обзор литературы

5

1.1.История изучения

5

1.2.Классификация витаминов

7

1.3.Авитаминозы, гипо – гипервитаминозы

8

1.4.Витамин С

10
1.5.Витамин А
13

  1. Методы и оборудования исследования

15

2.1. Методика выполнения работы

15

2.2.Методы определения витаминов

16

2.3. Оборудование работы

17

  1. Результаты работы

17

  1. Выводы

22

  1. Рекомендации

22

  1. Список литературы

23

  1. Приложение

24

7.1 Таблица результатов «Опыт на определение витамина А в подсолнечных маслах»

24

7.2. Таблица результатов «Опыт на определение витамина С в яблочных соках»

25

7.3. Протоколы опытов

26

7.4 Анкета «Витамины»

28
Содержание работы

ВВЕДЕНИЕ

«Главное- здоровье!». Кто же будет спорить с этим девизом. Единственно ценным в нашей жизни является здоровье, ведь, как говорят, здоровье не купишь ни за какие деньги. Есть много способов сохранить здоровье - закаливание, спорт, здоровый образ жизни. Но часто люди не задумываются, как много на него влияют отрицательные факторы окружающей среды. В наш 21 век загрязнен воздух, вода, почва. И пища должна быть той палочкой - выручалочкой, которая будет помогать нам укреплять наш иммунитет. Пища должна быть не только вкусной, в красивой упаковке и разрекламированной, но и быть полезной. Только из пищи мы можем получить те необходимые вещества, которые организм не может сам производить. Одни из главных таких веществ - витамины, которые жизненно нам необходимы. Азбучная истина, но она досталась родителям наших бабушек на горьком опыте.

В конце ХIХ века в Южной Азии прошла тяжелая эпидемия болезни, ее назвали бери-бери. Голландский ученый-врач Х.Эйкман выяснил, что причина болезни - чересчур совершенная машинная очистка риса. В рисовых отрубях есть необходимое организму вещество, потом его назвали витамином В. В очищенном рисе его нет, и в результате развивается полиневрит (бери-бери). В дальнейшем были найдены и другие витамины, сейчас их известно почти три десятка.

Но не всех волнует свое здоровье, люди привыкли пить витамины, только при витаминной недостаточности, а многие не знают об огромной роли витаминов для нас. Из всех витаминов мы чаще всего покупаем витамин С, остальные же мы думаем получить с пищей, которую мы едим. На этом наживаются производители продуктов питания. В наш век высоких технологий, средств массовой информации, а в частности рекламы, они, рекламируя свою продукцию, не упускают бровадно произносить «Содержит витамин А (С, Е…)» А если посмотреть на полки магазинов, то нельзя не заметить пестреющих надписей во всю этикетку, о содержании того или иного витамина. Это всего лишь реклама, но на которую все «клюют». А производителям продуктов нужно именно это – как можно быстрее реализовать свой продукт. А может, там и нет никаких витаминов? Мы решили это проверить на разрекламированных марках подсолнечного масла и яблочного сока. Поэтому цель нашего исследования - выявление оптимально витаминизированных продуктов питания. Мы ставили перед собой следующие задачи:

  • познакомиться с данными литературы о витаминах, их роли для жизнедеятельности организма, способами их определения в различных продуктах питания;

  • провести химические опыты на определение наличия витамина А и С в подсолнечном масле и яблочном соке соответственно;

  • проверить достоверность информации о витаминах в изучаемых нами продуктах питания;

  • получить результаты по социологическому опросу, сформулировать выводы и ознакомить с ними общественность.
  1   2   3   4

Добавить документ в свой блог или на сайт

Похожие:

Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке icon Их отношении к понятию «воспитание». Определение сущности и содержания...
Введение. Обоснование необходимости данной работы. "Педагогические антропологии": обзор работ. Педагогика и психология, Педагогика...
Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке icon Исследовательская работа на тему: Изучение содержания витамина а в рационе старшеклассника
Наш пищевой рацион должен быть сбалансирован по белкам, жирам, углевода и минеральным элементам. Но особое значение диетологи уделяют...
Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке icon Государственный университет имени м. В. Ломоносова
Цель работы: определение качественного состава образца и установление количественного содержания основных компонентов
Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке icon Целуйко С. С., Зиновьев С. В
Предполагаемые механизмы гистохимического исследования кальция, железа, натрия, цинка др и витаминов в организме
Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке icon Виды речевой деятельности
Слушание. Осознание цели и ситуации устного общения. Адекватное восприятие звучащей речи. Понимание на слух информации, содержащейся...
Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке icon Тема урока : Наша пища
...
Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке icon Виды речевой деятельности Слушание
Слушание. Осознание цели и ситуации устного общения. Адекватное восприятие звучащей речи. Понимание на слух информации, содержащейся...
Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке icon 24. Память: явления, функции и виды. Основные подходы к изучению памяти. Теории памяти
Определение: Память – способность субъекта сохранять в течение какого-то времени содержания, являющиеся результатом процессов запоминания,...
Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке icon Обязательный минимум содержания среднего (полного) общего образования экология введение
Экология. Определение. Этапы становления. Задачи в современный период. Место среди других наук. Экологическая ситуация в мире и в...
Определение содержания витаминов в подсолнечном масле и яблочном соке icon Тематическое планирование уроков музыки 5, 6 классы
«Война и мир» по роману Л. Н. Толстого и песни «Дороги». Введение понятия музыкального образа. Анализ образов оперы. Представление...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
edushk.ru
Главная страница