Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток
|
Скачать 1.59 Mb.
|
|
^ Отравления картофелем. Отравления животных и человека картофелем обусловливаются содержанием в нем гликоалкалоида соланина. Больше всего содержится соланина в ягодах и ботве. В зрелых же и здоровых клубнях он содержится в небольших количествах (0,01%). Резко повышается количество соланина в клубнях при их прорастании. В это время содержание соланина в них достигает 0,5%, причем особенно много его находится в самих ростках. Много также соланина в недозрелых и пораженных различными грибами клубнях. Вследствие этого опасными являются главным образом недозрелые, пораженные грибами и проросшие клубни. Вредное действие соланина выражается в местном раздражающем действии на слизистую желудочно-кишечного трактата также в вызываемых им при всасывании, нервных расстройствах. По клинической картине различаются две формы отравления: первая — острая, которая выражается преимущественно нервными расстройствами, и вторая — более легкая, протекающая главным образом при явлениях расстройств со стороны пищеварения. Нервная форма, наблюдаемая обычно при тяжелых отравлениях, возникает большей частью при употреблении проросшего картофеля. Так как в ростках и проросших клубнях содержится очень много соланина, то при поедании соланин всасывается в большом количестве. При таких условиях в первую очередь развиваются явления общего порядка. Соланин, вызывает острое отравление, которое может привести к быстрой гибели. Обычным признаком такой формы отравления является угнетенное состояние. Особенно характерна при нервной форме отравлений слабость задних конечностей, сопровождающаяся часто судорогами, параличами ног. Наряду с такими явлениями часто быстро наступает ослабление дыхания (иногда одышка, цианоз), нарушается работа сердца; нередки аборты. При более легких и, в частности, при хронических отравлениях явления нервного порядка выражены слабее. В этих случаях отмечаются расстройства со стороны пищеварения: рвоты, вздутия, колики, запоры и позднее поносы, часто очень длительные и изнуряющие. К этим явлениям иногда присоединяются отек век, конечностей, набухание слизистой рта с образованием афт. Возникает везикулезное воспаление кожи (так называемая картофельная сыпь), чаще всего вокруг рта, влагалища, ануса, на нижних частях конечностей. Экзема и сыпь сопровождаются зудом. Вследствие медленного действия соланина отчетливая картина отравления картофелем обычно наступает, спустя довольно продолжительное время. Иногда, при наличии болезненных состояний желудочно-кишечного тракта, явления отравления могут развиваться быстро, и в тяжелых случаях животное погибает даже на 2-й или 3-й день. При вскрытии павших животных обнаруживаются главным образом воспалительные изменения в желудке и кишечнике — покраснение, отторжение эпителия, кровоизлияния. Кровоизлияния часто наблюдаются также во всех паренхиматозных органах. Нередко отмечаются паренхиматозный нефрит, лакообразное состояние крови. Лечение. При острых отравлениях соланином принимаются прежде всего меры к освобождению желудочно-кишечного тракта от содержимого. Производят промывание желудка, назначают рвотное; уместны дачи слабительных. В дальнейшем при Поражениях желудочно-кишечного тракта применяют слизистые, отвары, вяжущие средства, молоко. Весьма важное значение имеет поддержание сердечной деятельности. С этой целью применяют возбуждающие (кофеин, камфару) и тонизирующие средства. Положительный эффект отмечался при внутривенных вливаниях глюкозы. ^ Многие хозяйства, расположенные вблизи винокуренных заводов, широко используют картофельную барду. При этом в рационе животных иногда не соблюдаются надлежащие пропорции барды и других кормов. Барда, как и другие остатки винокуренного производства, содержит кислоты, образующиеся при брожении, сивушные масла, глюкоалкалоид соланин. Соланин состоит из сахара — соланозы и аглюкона — соланидина. При употреблении барды важно знать сроки хранения картофеля. В свежем клубне картофеля содержится соланина 0,04%, через 1 год — до 0,11%, а через полтора года хранения — 1,30%. В ростках картофеля длиной до 1 см - 5%. При хранении барды в ней синтезируется молочная, уксусная и масляная кислоты. Разнообразные ядовитые вещества, оказывают действие на органы желудочно-кишечного тракта, вызывают стойкие воспалительные процессы в преджелудках и кишечнике и гепатиты. У коров бывают аборты. Соланин оказывает сильное раздражающее действие на слизистую оболочку желудка и кишечника, вызывая рвоту, гастроэнтерит. Заболевание начинается с катара желудочно-кишечного тракта, усиленной перистальтики, упорных поносов, колики и метеоризм кишок. Впоследствии токсикоз влечет за собой поражение печени. Молоко коров, вызывает у молодняка и человека поносы. Укоров отмечают кисты яичника и бесплодие. Если вовремя прекратить кормление бардой, то можно приостановить прогрессирование патологических процессов и добиться доброкачественного течения болезни. Диагноз ставится на основании клинической картины. Необходимо отличать ящур, который характеризуется сильной контагиозностью. Лечение. Прекращают на некоторое время кормление животных бардой, одновременно увеличивая в рационе удельный вес грубых кормов и концентратов. Обязательна подкормка мелом или трикальцийфосфатом. ^ Исследованиями, было установлено, что ядовитые свойства вареной или запаренной свеклы обусловливаются образующимися в ней при медленном остывании, азотистокислыми соединениями и окислами азота. Источником их образования является содержащаяся в свекле калийная селитра. Образование из калийной селитры азотистокислых солей происходит под влиянием биохимических процессов, совершающихся с участием бактерий, быстро развивающихся в теплой свекольной массе. В зависимости от почвенных и других условий содержание калийной селитры в свекле может быть очень значительным. При анализах находили в ней от 1,32 до 3,13% нитратов в пересчете на сухое вещество. Вареная свекла вполне безвредна после варки. Но образование азотистокислых соединений происходит так быстро, что запаренная или вареная свекла становится ядовитой уже через, 5—6 ч. Затем ядовитость ее постепенно увеличивается и достигает наивысшего предела через 12 ч. Ядовитые свойства свеклы возрастают пропорционально накоплению в ней азотистокислых соединений. Токсическое действие нитритов заключается в основном в вызываемых ими нарушениях окислительной способности крови. Вследствие образующегося в крови под влиянием нитритов метгемоглобина, гемоглобин теряет способность выполнять свои функции по переносу кислорода в клетки тела, и в результате этого наступает кисл9родное голодание тканей. При тяжелых отравлениях это приводит к гибели животного от удушья. Клинические признаки при отравлении свеклой следующие: угнетенное состояние, мышечная дрожь, нередко рвота или позывы, слизистые оболочки и кожа бледные. Перед смертью появляется сильная одышка, нередко судороги. Отравления часто кончаются быстрой гибелью животных. В трупе наблюдаются характерные изменения крови. Она темного цвета, обычно плохо свертывается. Слизистая дна желудка свободно отслаивается от подлежащей ткани. Паренхиматозные органы гиперемированы. Печень глинистого цвета, имеет кровоизлияния, легкие отечны, переполнены кровью, окрашены в буроватый цвет. Лечение. Лечебная помощь при отравлениях должна быть направлена прежде всего на устранение метгемоглобинемии и восстановление окислительной способности крови. Положительные результаты могут быть получены при введении в кровь метиленового синего. Метиленовый синий является активным восстановителем метгемоглобина, восстановление начинается после поступления его в организм. Литература
Указатель русских названий растений Авран лекарственный Анабазис безлистный Ароник пятнистый Багульник болотный Барда картофельная Белладонна Белена черная Белокрыльник болотный Болиголов пятнистый Борец забайкальский — высокий — гиринский — круглолистный — крупный — лесной — обыкновенный — пестрый — пирамидальный Борщевик Будра плющевидная Ветреница дубравная — лесная — лютиковая — тенистая Вех ядовитый Вика узколистная — яровая Воробейник Воронец колосистый Гармала обыкновенная Гелиотроп душистый — европейский — мелкоцветный — опушенноплодный Горец вьюнковый — почечуйный Горицвет весенний — волжский — летний Горчица дикая Гречиха посевная Донник белый — желтый — каспийский Дурман обыкновенный Живокость полевая Зверобой продырявленный Калистегия заборная Калужница болотная Кирказон обыкновенный Кислица обыкновенная Клевер дикий — ползучий — подземный Клоповник пронзеннолистный Конопля индийская Красавка Клещевина Крестовник дуговой Куколь Ландыш майский Ластовень лекарственный — погребальный — степной Латук компасный — ядовитый Лен обыкновенный — слабительный Люпин белый — желтый — узколистный Льнянка обыкновенная Лютик жгучий — золотистый — луковичный — ползучий — пряморогий — серповидный — чистяковый — ядовитый Лядвенец рогатый Мак-самосейка Марь гибридная Марьяник дубравный — лесной Молочай кипарисовый — круглолистный — обыкновенный — садовый — солнцегляд Мытник болотный — лесной — хохлатый Наперстянка красная — крупноцветная Орляк обыкновенный Паслен птичий — сладко-горький — черный Пижма обыкновенная Пикульник ладанный — обыкновенный — двурасщепленный Плевел льновый — опьяняющий Повилика европейская — клеверная — люцерновая — перечная — чабрецовая Подбел белолистник Полынь Ганзена — морская — таврическая Пролеска многолетняя — однолетняя Просо посевное Прострел луговой — раскрытый Псоралея Рапс Редька дикая Резуховидка стрелолистная Сорго алеппское — сахарное Сурепица обыкновенная Хвойник обыкновенный Хвощ болотный — ветвистый — зимний — лесной — полевой Хлопчатник Хрен обыкновенный Чемерица белая — Лобеля Чина посевная Чистец однолетний — прямой Чистотел большой Щавелек, щавель малый Якорцы стелющиеся ^ Aconitum baicalense — exelsum — kirinense — maximum — napellus — nemorum — pyramidale — rotundi folium — variegatum Actaea spicata Adonis aestival is — vernal is — volgensis Agrostemma githago Anabasis aphylla Andromeda polifolia Anemone nemorosa — ranunculoides — silvestris Aristolochia clematitis Armoracia rusticana Artemisia Hanseniana — maritime — taurica Arum maculatum Atropa belladonna Barbarea arcuata Brassica nap us Calla palustris Gait ha palustris Calystegia scammonia — sepium Cannabis indica sativa Cheiidonium ma jus Chenopodium hybridum Cicuta virosa Conium maculatum Convallaria majalis Cuscuta approximate — breviflora — europaea Cynancnum vincetoxicum — funebre — stepposum Datura stramonium Delphinium consolida Digitalis ambigua — grandi flora Equisetum arvense — hiemale — limosum — palustre — ramosissimum — silvaticum Ephedra vulgaris Euphorbia cyparissias — esula — helioscopia — pepliis Fagopyrum esculentum Galeopsis bifida — ladanum — speciosa Glechoma hederacea Gossypium herbaceum Gratiola officinal is Heliotropium europaeum — lasiocarpum — micranthum Heracleum Hyoscyamus niger Hypericum perforatum Lactuca scariola — virosa Lathyrus sativus Ledum palustre Lepidium perfoliatum Linaria vulgaris Linum catharticum — usitatissimum Lolium remotum — temulentum Lotus corniqulatus Lupinus albus — angustifolius — luteus Melampyrum nemorosum — silvaticum Melilotus albus — caspius — officinalis Mercurial is annua — perennis Oxalis acetosella Papaver rhoeas Pedicularis comosa — palustris Peganum harmala Penicillium islandlcum — rubrum Polygonum convolvulus — persicaria Psoralea drupacea Pteridium aquilinum Pulsatilla patens — pratensis Ranunculus acer — auricomus — ficaria — flammula — lingua — orthoceras — sceleratus Raphanus raphanistrum Ricinus communis Rumex acetosella — confertus Senecio Jacobaea Sinapis arvensis Sisymbrium altissimum — toxophillum Solanum aviculare — dulcamara — nigrum Sorghum halepense — sudanense Stachys annua — recta Tanacetum vulgare Tribulus terrestris Trifolium sp. — subterraneum Veratrum album — Lobelianum Vicia angustifolia — sativa |
Похожие:
 |
Билеты для экзамена по предметам «Товароведение товаров растительного происхождения» и «Товароведение товаров животного и комбинированного происхождения» |
|
Урока по технологии в 5 классе на тему Элементы материаловедения.... Познакомить с историей возникновения тканей; с производством и структурой хлопчатобумажных и льняных тканей |
|
Правила км №416 от 26. 06. 2007 г., в силе с 01. 08. 2007 г. «Референт» Правила устанавливают порядок распространения и контроля качества лекарств (за исключением ветеринарных лекарств), включая гомеопатические... |
 |
Франкенштейна», другие полагают, что «обычные» пищевые добавки и... Продукты, содержащие гм-ингредиенты (в основном, это трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве... |
 |
Место нахождения: г. Владивосток, ул. Пионерская, 1 Почтовый адрес:... Информация, содержащаяся в настоящем ежеквартальном отчете, подлежит раскрытию в соответствии с законодательством Российской Федерации... |
|
Место нахождения: г. Владивосток, ул. Пионерская, 1 Почтовый адрес:... Информация, содержащаяся в настоящем ежеквартальном отчете, подлежит раскрытию в соответствии с законодательством Российской Федерации... |
|
Издательская программа народная книга осуществляется совместно с... Вячеслав протасов (Владивосток) лидия сычёва (Москва) геннадий турмов (Владивосток) |
|
Учебное пособие для студентов и самообразования Владивосток Философия в истории ее идей и концепций: Философия Запада: Античность. Средние века. Новое время / Учебное пособие. Владивосток:... |
|
Учебно-практическое пособие Владивосток 2007 удк 658 012. 1 Е 72 Ермаченко А. И., д т н. Предпринимательская дяетельность: Учебное пособие для студентов дневной, заочной форм обучения с применением... |
|
690105 Россия, Приморский край, г. Владивосток, Русская 65 Информация,... Место нахождения эмитента: 690105 Россия, Приморский край, г. Владивосток, Русская 65 |