Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток




Скачать 1.59 Mb.
Название Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток
страница 2/14
Дата публикации 28.06.2016
Размер 1.59 Mb.
Тип Реферат
edushk.ru > Биология > Реферат
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

Отравления ядовитыми растениями
Действие ядовитых растений на организм может быть весьма сложным и многообразным. Однако при внимательном изу­чении отравления любым растением можно в большинстве случаев из сложного комплекса признаков выявить некоторые основные, признаки, связанные с преиму­щественным действием ядовитых растений на определенный орган или систему органов человека и животного.

Имеющиеся довольно обширные материалы о клинической кар­тине, наблюдающейся при отравлениях различными ядо­витыми растениями, показывают, что при многих отравлениях клиника оказывается сходной по основным признакам. Исходя из общих клинических признаков отравлений, ядовитые растения можно разделить на несколько групп, отличающихся по преимущественному действию на органы и системы организма. Клиническая картина при отравлении ядовитыми растениями отражает собой действие не, чистого препарата или одного какого-либо вещества, а целого ряда токсических веществ, заключенных в растениях.

По физиологическому действию на организм, ядовитые растения можно разделить на несколько групп, что будет отражено ниже в тексте.
^ Растения, вызывающие возбуждение

центральной нервной системы
Вех ядовитый, цикута (Cicuta virosa L.). Многолетнее растение из сем. зонтичных, встречающееся главным образом в тенистых местах, на сырых лугах, особенно на болотистых берегах рек, озер, где образует нередко целые заросли, иногда растет в самой воде у берегов. Имеет высокий (до 1 м) стебель, толстый, гладкий и полый; в меж­доузлиях наверху стебель многократно ветвится. Листья влага­лищные, длинночерешковые, двояко-троякопёристорассеченные, с довольно крупными долями. Листья уменьшаются по мере при­ближения к верхушке стебля. Цветки мелкие, белые, собраны в сложные зонтики. Растение издает запах, напоминающий запах сельдерея. Наиболее характерным морфологическим признаком является толстое, мясистое корневище (величиной до куриного яйца и больше), разделенное поперечными перегородками на не­сколько полостей, наполненных желтоватым соком. Корневища веха обычно несколько выступают над поверхностью почвы.

Вех ядовитый — одно из наиболее ядовитых растений. Ядови­тым началом растения является особое смолоподобное вещество — цикутоксин, содержащееся во всех частях растения, но больше всего— в корневище. Количество цикутоксина в свежих корневищах составляет около 0,2%, а в сухих - до 3,5%. Из наземных частей растений опасны молодые зеленые ростки веха, появляющиеся на корневищах осенью и сохраняющиеся зелеными до весны. В развитом виде расте­ния менее опасны.

Цикутоксин вначале вызывает судороги повышает общую возбудимость, а затем оказывает угнетающее действие. Вместе с тем цикутоксин вызывает нарушение сердечной деятель­ности и дыхания. По опытным данным ядовитый сок веха обладает, местным раздражающим действием на ткани и слизистые оболочки. Смерть при отравлениях вехом наступает от паралича дыхания.

В свежем виде вех довольно охотно поедается животными. Отравле­ния чаще всего наблюдаются весной, когда скот рано выго­няют на болотистые пастбища. Из-за недостатка другой зелени животные поедают ростки веха.

В практике отравления вехом наблюдаются весьма часто. После поедания веха признаки отравления наступают через 2—3 ч, а иногда и раньше. Отравление часто приводит к гибели животных в течение 3—6 часов.

В тяжелых случаях картина отравления у животных следующая: появляется сильное возбуждение, сопровож­дающееся повышенной чувствительностью и пугливостью, неудержимым стремлением двигаться вперед. Наблюдаются слюнотечение, иногда пенистое, вздутие живота, учащенные дефекация и мочеотделение. Часто у животных отмечаются дрожь, повышенная возбудимость; зрачки сильно расширены. Дрожь вскоре сменяется судоро­гами. Начинаясь с подергивания мышц головы, они вскоре распространяются на мышцы всего тела. Общие тонические судороги сменяются беспорядочными судорогами ног, шеи, челюстей. Во время приступов судорог, животные падают на землю, голова их запро­кидывается назад, ноги вытягиваются, челюсти судорожно сжи­маются. Судорожное состояние бывает непродолжительным и сменяется беспорядочными движениями: животные бьются головой о землю, пытаются встать. При тяжелых отравле­ниях приступы судорог могут следовать один за другим; деятель­ность сердца в это время усилена, дыхание беспорядочное, судорож­ное. Судороги обессиливают животных и приводят к депрессии, во время которой животные лежат, без движе­ния, стонут и время от времени вздрагивают. Пульс слабеет и ста­новится нитевидным; температура падает на 1—2 °С. Отравления заканчиваются либо быстрой смертью во время приступа судорог либо довольно быстрым выздоровлением.

Чаще всего среди животных происходит отравление коров. Гораздо реже отравление получают другие животные.

По имеющимся данным, смертельную дозу для лошади состав­ляет 400—500 г высушенного веха. Для лошади токсическая доза сухого корневища веха, собран­ного весной, составляет 0,05 г на 1 кг веса животного, а леталь­ная — 0,083 г; для крупного рогатого скота — соответственно 0,1 и 0,2 г; для свиней — 0,3 и 0,5 г; для овец — 0,3 и 0,44 г; для коз- 0,7 и 0,83 г.

Для человека, по нашим экспериментам 0,4 г. на 1 кг.

При вскрытии животных, погибших от отравления вехом находят обычно незначительные изменения внутренних органов, ввиду того, что яд действует на нервную систему. Чаще обнаруживают расширение желудка, гиперемию и набухание слизистой различных отделов пищеварительного тракта, темную жидкую кровь, гиперемию легких, сосудов мозга и мозговых оболочек. Имеются кровоизлияния в подкожной соединительной ткани, особенно в области грудной кости, в слизистой дыхательных путей, под эндокардом, под капсулой и в паренхиме почек, в слизистой моче­вого пузыря.

Лечение. Специфических противоядий при отравлении вехом нет. Вследствие этого лечебные меры должны быть направлены на инактивирование и удаление яда из желудочно-кишечного тракта и использование соответствующих симптоматических средств. Промывание желудка 0,5%-ным раствором танина, дача адсорбирующих средств (танин, уголь). Для устранения судорог применяют клизмы с хлоралгидратом, дают внутрь спирт в больших дозах. Уместна дача слабительных. Рекомендуются также дачи молока и яиц. Кроме того, для устранения поражений желудочно-кишечного тракта назначают внутрь слизистые и обволакивающие средства, возможна дача 5% соляной кислоты.
^ Хвойник обыкновенный, двуколосковый, или кузьмичева трава (Ephedra vulgaris Rich., E. distachya L.). Кустарник 8—15 см высо­той, из сем. хвойниковых, с ползучим корневищем и сильно укоро­ченным ветвистым стеблем. Ветви зеленые, членистые, бороздчатые. Листья редуцированные, представленные лишь корот­кими влагалищами. Цветки мелкие, однополые (растение двудом­ное). Плод — красная шишкоягода.

В различных частях растения содержится алкалоид эфедрин, действующий тонизирующим образом на адренэргическую иннерва­цию и обладающий сосудосуживающим действием.

Большое количество алкалоидов содержится в женских растениях в стадии цветения и особенно плодоношения (0,9—1,1%). В мужских растениях алкалоидов меньше. Больше всего алкалоидов находится в веточках.

Отравлениям хвойником чаще подвергается молодые животные. Отравления возникают после поедания животными довольно значительного количества хвойника. (до 200 грамм на 1 кг веса в течении 15 дней).

Отравление хвойником в те­чение длительного времени внешне не проявляются; клинические отравления наблюдаются лишь в последнюю стадию заболевания. В этот период клиническая картина отравления выражается в вялости, отказе от еды, неохотном передвижении, угнетенном состоянии, сменяющемся повышенной возбу­димостью и беспокойством, расстройства координации движений, судороги. Последние проявляются сначала в виде при­ступов общих тонических судорог позднее — в виде непрерывных беспорядочных дви­жений. При судорогах сильно повышается температура тела, нарушается сердечная деятельность, дыхание становится преры­вистым, поверхностным. Смерть наступает через 3—4, реже через 6—8 дней после появления клинических симптомов отравления.

При вскрытии обнаруживают воспалительное состоя­ние слизистой кишечника, размягчение печени, гиперемию почек; серозно-геморрагический экссудат в легких, дыхательных путях и плевральных полостях; слизистая трахеи гиперемирована и с кровоизлияниями; кровоизлияния также на сердце и на твердой мозговой оболочке.

Лечение. При наступлении остроклинической стадии забо­левания лечебная помощь обычно не дает результатов.
^ Красавка, белладонна, сонная одурь (Atropa belladonna L.). Многолетнее, кустистое, травянистое растение из сем. пасленовых, со стеблем высотой до 1,5 м и с темно-зелеными крупными, яйцевид­ными, цельнокрайными, попарно сидящими на стебле листьями — один лист в паре всегда меньше другого. Листья покрыты железистыми волосками и на ощупь кажутся жирными. Цветки одиночные, крупные, колокольчатые в пазухах листьев, грязно- фиолетового цвета, с коричне­вым оттенком. Плод—блестящая черная ягода. Все растение из­дает неприятный запах.

Растение очень ядовито, со­держит алкалоиды: в свежем виде преимущественно гиосциа­мин и следы скополамина и бел­ладонина. При высушивании гиосциамин полностью перехо­дит в его изомер атропин. Ядо­виты все части растения. Осо­бенно много алкалоидов содер­жится в растении во время цветения. Наиболее богаты гиос­циамином корни, беднее — ли­стья и особенно ягоды. По мере созревания ягоды становятся менее ядовитыми и в спелом состоя­нии совсем безвредны. Высушивание и силосование не обезврежи­вают ядовитого действия белладонны.

Атропин и гиосциамин действуют возбуждающим образом на центральную нервную систему; кроме того, уменьшается секреция желез — слюнных, желудка, кишок, потовых и др.

Поедание животными листьев белладонны или корней уже через 5—6 ч или на 2-й день вызывает тяжелое отравление, выражаю­щееся в общем возбуждении, сильном расширении зрачка, сухости слизистых оболочек, усиленном сердцебиении, частом коротком дыхании, замедлении перистальтики, вздутии живота, коликах, выделении сухого кала и иногда полном запоре. Зрение нарушено. В дальнейшем возбуждение сменяется депрессией, развивается общая слабость и часто наблюдаются паралитические явления. Симптомы возбуждения у животных могут и отсутство­вать. В некоторых случаях отравления заканчивались гибелью. Наблюдается различная чувствительность к белладонне у животных.

При вскрытии в острых случаях отравлении со смертель­ным исходом через несколько часов макроскопически в большинстве случаев никаких изменений не находят. Только при подострых отравлениях, заканчивающихся гибелью животных через несколько дней, обычно обнаруживают в брюшной полости довольно много жидкости соломенного цвета и обширные инфильтраты в жировой клетчатке около почек, а также вокруг других внутренних органов (печени, желудка и пр.).

Лечение. Прежде всего животным дают танин и танин содер­жащие средства, промывание желудка водой со взвесью угля или 1%-ным раствором танина, симптоматическое лечение.

^ Белена черная (Hyoscyamus niger L.). Двулетнее растение из сем. пасленовых. Встречается на пустырях, засоренных огородах, на дворах.

Все части растения ядовиты. В нем содержатся алкалоиды гиосциамин и скополамин (гиосцин). При высушивании растения гиосциамин полностью переходит в его изомер атропин. Общее количество алкалоидов в различных частях растения может дости­гать 0,3%.

Отравления беленой напоминают отравления белладон­ной. Но вследствие большего количества в белене скополамина она отличается преимущественно снотворно успокаивающим дейст­вием. Поэтому при отравлениях беленой преобла­дают явления оглушения и резкого угнетения дыхания в отличие от отравлений белладонной, характеризующихся в большей сте­пени возбужденным состоянием.

Белена ядовита как в свежем, так и высушенном виде. Силосо­вание также не влияет на ядовитость белены. Наиболее ядовиты семена, которые иногда вызывают очень серьезные отравления. Вследствие неприятного вкуса и особенно запаха растения, животные его обычно не поедают.

Лечение. При отравлениях беленой лечение такое же, как при отравлениях белладонной.

^ Дурман обыкновенный (Datura stramonium L.). Однолетнее растение из сем. пасленовых. Все растение издает неприятный запах, ощущаемый на расстоянии.

Встречается на пустырях, возле строений, на засоренных местах, в запущенных огородах; не встречается на пастбищах и лугах.

Ядовиты все части растения, особенно плоды. Растение содер­жит алкалоиды: гиосциамин и скополамин (гиосцин). Ядовитые свойства дурмана не уничтожаются ни высушиванием, ни силосо­ванием. По имеющимся указаниям, дурман гораздо более опасен, чем белена. По имеющимся данным, 1 кг отцветших растений вызывает отравление взрослых животных. Токсичность дурмана составляет 0,4 г на 1 кг.

Из-за неприятного запаха взрослые животные обычно дурман не трогают. Он опасен для молодых животных, которые объе­дают листья и цветки.

Первый признак отравления животных дурманом — сильное расширение зрачков и нарушение зрения, связанное с потерей акко­модационной способности глаза. В связи с нарушением зрения на­блюдается неуверенность при передвижении животных. При тяже­лых отравлениях уже через 3—5 ч наступают явления возбуждения и беспокойства; состояние возбуждения может доходить до степени настоящего бешенства. Животные в таком состоянии вскакивают, стоят в оцепенении, а затем устремляются вперед, не разбирая дороги и не замечая препятствий, наблюдается судорожное сокращение мышц шеи и головы. Явления возбуждения сменяются состоянием угнетения и сонливости. Наиболее характерными признаками отравлений дурманом являются: сухость слизистых оболочек; нарушения сердечной дея­тельности; учащенное поверхностное, часто хрипящее дыхание; отсут­ствие дефекации, а иногда и мочеотделения; сильное расширение зрачков.

Температура тела обычно нормальная; отмечаются сильная гиперемия слизистой оболочки рта и зева; расслабление мышц и иногда параличи конечностей; чувстви­тельность кожи постепенно ослабляется; затем наступает паралич сердца и смерть. При очень тяжелых отравлениях смерть может наступить через 5—6 ч. При менее тяжелых отравлениях, отли­чающихся более длительным течением (до 2—3 дней), начальное возбуждение скоро сменяется угнетением, общей слабостью; живот­ные стоят на месте с опущенной головой и закрытыми глазами, совершенно не реагируют на окрики и даже удары; почти не дви­гаются, а при движении у них отмечается шаткая походка.

Лечение и профилактика. Те же, что и при отрав­лении беленой.

^ Растения, вызывающие угнетение и паралич

центральной нервной системы
Мак-самосейка (Papaver rhoeas L.). Однолетник из сем. мако­вых, отличающийся перистораздельными, с пильчатыми краями листьями, покрытыми, как и стебель, довольно жесткими, оттопы­ренными волосками. Растение всем хорошо известно по одиночным ярко-красным цветкам, с темными пятнами на лепест­ках, на длинных цветоножках.

Ядовитые свойства мака обусловливаются содержащимся в нем млечным соком, богатым различными алкалоидами. Наиболее важными из них являются: реадин, морфин, папаверин и тебаин. Во время цветения мака алкалоиды содержатся во всех частях растения. Наибольшую опасность представляют зеленые коробочки мака до созревания. Высушивание таких коробочек, как и других частей растения, не устраняет их ядовитости. Зрелые семена мака алкалоидов не содержат. До цветения следует считать растение практически неядовитым.

Наиболее часты отравления животных маком прикармливании зерновых отходов с примесью плодовых коробочек мака. Отмечались случаи отравления скота соломой, содержавшей много мака. В зеленом виде мак животными не поедается.

Известны факты отравления через молоко коров при скармливании им кормов, засоренных маком, хотя сами коровы не подвергались отравлению.

Картина отравления обусловлена совокупностью действия на организм всех алкалоидов мака. Отравление проявляется то в остром возбуждении животных, то в резком угнетении. Характерными признаками отравления маком являются: вначале беспокойство, возбуждение, испуганный взгляд, расширенные зрачки, скрежет зубов. Возбуждение иногда переходит в приступы бешенства. Приступы судорог могут продолжаться 5 -10 мин и сменяются депрессией. В дальнейшем наступают сонли­вость, общая слабость, шаткая походка; при тяжелых отравлениях может наступить глубокий сон с полной потерей чувствительности и рефлексов. Наблюдают также расстройства пищеварения — слюно­течение, вздутие живота, приступы колик, понос, иногда кровавый, однако чаще запоры или поносы, чередующиеся с запорами.

В некоторых случаях после многих припадков слабость становится такой значительной, что животные не могут подняться, появляется кровавый понос, кожа становится нечувствительной и через несколько дней наступает смерть.

Большей частью отравления животных маком заканчиваются благополучно, через 2—3 дня наступает полное выздоровление.

При вскрытии павших животных обнаруживают гиперемию мозга и мозговых оболочек; часто венозный застой и несвернувшуюся кровь; в некоторых случаях воспалительные изменения в желудоч­но-кишечном тракте; иногда гиперемию легких, явления нефрита. Лечение. Назначают танин или танинсодержащие средства. Вначале промывание желудка раствором танина или марганцовокислого калия. Затем дают слабительные и проводят соответствующее симптоматическое лечение. При возбуждении бромистый калий, холод на голову; при угнетении - возбуждающие средства.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

Похожие:

Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Билеты для экзамена по предметам
«Товароведение товаров растительного происхождения» и «Товароведение товаров животного и комбинированного происхождения»
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Урока по технологии в 5 классе на тему Элементы материаловедения....
Познакомить с историей возникновения тканей; с производством и структурой хлопчатобумажных и льняных тканей
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Правила км №416 от 26. 06. 2007 г., в силе с 01. 08. 2007 г. «Референт»
Правила устанавливают порядок распространения и контроля качества лекарств (за исключением ветеринарных лекарств), включая гомеопатические...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Франкенштейна», другие полагают, что «обычные» пищевые добавки и...
Продукты, содержащие гм-ингредиенты (в основном, это трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Место нахождения: г. Владивосток, ул. Пионерская, 1 Почтовый адрес:...
Информация, содержащаяся в настоящем ежеквартальном отчете, подлежит раскрытию в соответствии с законодательством Российской Федерации...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Место нахождения: г. Владивосток, ул. Пионерская, 1 Почтовый адрес:...
Информация, содержащаяся в настоящем ежеквартальном отчете, подлежит раскрытию в соответствии с законодательством Российской Федерации...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Издательская программа народная книга осуществляется совместно с...
Вячеслав протасов (Владивосток) лидия сычёва (Москва) геннадий турмов (Владивосток)
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Учебное пособие для студентов и самообразования Владивосток
Философия в истории ее идей и концепций: Философия Запада: Античность. Средние века. Новое время / Учебное пособие. Владивосток:...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Учебно-практическое пособие Владивосток 2007 удк 658 012. 1 Е 72
Ермаченко А. И., д т н. Предпринимательская дяетельность: Учебное пособие для студентов дневной, заочной форм обучения с применением...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon 690105 Россия, Приморский край, г. Владивосток, Русская 65 Информация,...
Место нахождения эмитента: 690105 Россия, Приморский край, г. Владивосток, Русская 65
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
edushk.ru
Главная страница