Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток




Скачать 1.59 Mb.
Название Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток
страница 4/14
Дата публикации 28.06.2016
Размер 1.59 Mb.
Тип Реферат
edushk.ru > Биология > Реферат
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

^ Живокость полевая, рогатый василек (Delphinium consolida L.). Однолетнее растение из сем. лютиковых, с невысоким (до 35—40 см) ветвистым стеблем, с тройными, разделенными на линейные доли листьями. Цветки синие или фиолетовые, реже белые или розовые, колокольчиковидные, со шпорами.

Встречается главным образом как сорняк. Семена созревают ко времени уборки хлебов, засо­ряя зерно. Распространена почти повсеместно.

Токсические свойства обусловливаются содержанием в живо­кости ряда алкалоидов. В семенах обнаружены алкалоиды дельсо­нин и делькозин, в зеленых частях растения — алкалоид каль­катрипин, в цветках — глюкоалкалоид дельфинин. Имеются данные о наличии в живокости и некоторых других алкалои­дов. Наибольшее количество алкалоидов содержится в семенах, но во время цветения все части растения могут вызвать отрав­ления.

В живокости алкалоиды постоянно содержатся в довольно значительном количестве и в листьях, и в стеблях. Содер­жание алкалоидов в различных частях растения в течение вегета­ционного периода изменяется; в период роста их больше всего в зеле­ных частях, по окончании роста — в семенах и в подземных частях. По своей химической природе и действию на организм алкалоиды живокости сходны с алкалоидами, содер­жащимися в аконитах.

Алкалоиды живокости действуют на центральную нервную систему и на чувствительные нервы, производят местное раздражающее действие, и при поедании их у животных возникают рвота, колики и пр.

Признаки отравления живокостью во многом напоминают отравления борцами.

Наблюдавшиеся отравления протекали при явлениях, характер­ных для поражений нервной системы: судорожное состояние различ­ных групп мышц, затрудненная шаткая походка, иногда приступы общих судорог, при которых животные падают. В дальнейшем развивается общая мышечная слабость, животные лежат и не могут подняться на ноги. Все эти явления нервного порядка сопровож­даются признаками поражения и нарушения работы желудочно-кишечного тракта — слюнотечением, позывами ко рвоте, вздутиями, коликами, часто запорами. Температура тела нормальная. Гибель животных наступала в некоторых случаях довольно скоро — в тече­ние первых же суток.

Лечение. Такое же, как и при отравлениях борцами.
^ Чемерица (Veratrum L.). Многолетнее растение из сем. лилейных. Встречается несколько видов чемериц, из них в токсиколо­гическом отношении представляют интерес главным образом чеме­рица белая и чемерица Лобеля.

Чемерица Лобеля (V. Lobelianum Berhn.) — многолет­нее травянистое растение, с толстым стеблем, высотой до 1 м и выше, с коротким и толстым корневищем. Стебель несет многочисленные листья, при основании обернут листовыми влагалищами, иногда частично распадающимися на волокна. Листья крупные, нижние — эллиптические, верхние — продолговатые. Верхняя часть стебля, нижняя сторона листьев и ветви соцветия с цветоножками пушистые. Цветки мелкие, многочисленные, беловатые или желтовато-зеленые, собраны в крупные верхушечные метелки.

Встречается по высокотравным, лесным, сырым и поемным лугам, в разреженных лесах, на сырых гор­ных лугах.

Чемерица белая (V. al­bum L.) очень близка к чемерице Лобеля. Отличается чисто белыми цветками и горизонтально отстоящи­ми веточками соцветия.

Токсические свойства чемериц об­условлены содержанием в них ряда алкалоидов, однако данные о том, какие алкалоиды имеются в них, противоречивы. В чемерице содержатся протовера­трин, протовератридин, иервин, псевдоиервин, рубииервин. Из изученных алкалоидов наиболее ядовитым считают протовератрин. Особенно ядовито молодое растение. Во взрослом растении наибо­лее ядовиты корневища и корни, менее ядовиты листья и еще менее — надземные побеги.

Следует, однако, отметить, что содержание алкалоидов в чеме­рице, произрастающей в различных местах, может существенно различаться как в количественном отношении, так и по составу, зависит также и от фазы вегетации. Содержание алкалоидов в надземных частях чемерицы Лобеля и других видов значительно снижается к осени.

Токсичность чемерицы составляет 0,6 г на 1 кг.

Токсическое действие алкалоидов чемерицы выражается главным образом в возбуждении и последующем пара­лизующем действии на центральную нервную систему и окончания парасимпатических, моторных, чувствительных и секреторных нервов. Протовератрин вызывает сильное сужение зрачка; на кожу и слизистые оболочки он действует раздражающим образом, а позднее вызывает анестезию.

Клинически отравления чемерицей выражаются в появлении дро­жи, судорожных сокращений мышц, в потере чувствительности, нарушении деятельности сердца и органов дыхания, расстройствах работы желудочно-кишеч­ного тракта. При тяжелых отрав­лениях быстро наступает паралич дыхательного и сосудодвигатель­ного центров.

Признаки отравления проявляются через 1 - 2 часа.

Отравления часто сопровождаются общей дрожью всего тела, вызывающей обильное потоотделение. Нередко отмечаются судороги; животные беспокоятся, дрожат, взгляд испуганный; дыхание ускорено и затруднено; пульс замедленный, сердечная деятельность ослаб­лена; слизистые оболочки бледнеют; температура тела падает.

Несмотря на достаточно хорошо изучен­ные и определенно установленные ядовитые свойства чемерицы белой, имеются сведения не только на различную токсичность чеме­рицы в разных районах произрастания, но и на полную безвредность ее в некоторых местностях.

Не исключена возможность, что, кроме влияния на токсичность условий произрас­тания, различные токсические свойства чемерицы, наблюдавшиеся в опытах и практике, зависят от использования ее в различных фа­зах вегетации.

При вскрытии, обнаруживают в желудке и кишечнике кровь, изъязвления слизистой оболочки; в толстом отделе кишечника — кровоизлияния в слизистой; в печени — венозный застой. Признаки воспаления почек; мочевой пузырь пустой.

Лечение. Уда­ление или инактивирование чемерицы в желудочно-кишечном тракте, использование соответствующих симптоматических средств, применить дачу адсорбирующих и осаждающих средств (танин, танин содержащие препараты).
^ Кирказон обыкновенный (Aristolochia clematitis L.). Многолет­нее растение из сем. кирказоновых, с коротким, ползучим корневи­щем. Стебель 50—90 см высотой, прямостоячий, изги­бающийся. Листья на длинных черешках, сердцевидные, тупые, по краю шероховатые. Цветки светло-желтые, сидят пучками в пазу­хах листьев. Растение издает неприятный запах.

Распространен главным образом в степных и лесостепных райо­нах европейской части. Встречается между кустарниками, в приречных зарослях, на опушках лесов и на полях среди посевов.

В различных частях растения содержится аристолохиевая кис­лота, которая является сильным капиллярным ядом. Она вызывает нарушения кровообращения, поражение слизистой оболочки же­лудочно-кишечного тракта, почек, печени и центральной нервной си­стемы. По другим данным, действую­щим ядовитым началом кирказона является алкалоид аристолохин. Наиболее ядовиты молодые растения кирказона, в стадии же созревания семян он менее ядовит. Наибольшей ядовитостью обладают листья растения, меньшей — семена и наименьшей — стебель. Высушивание и силосование не уменьшают ядовитости кирказона.

Употребление большого количестве кирказона вызывает отравление животных и делает молоко коров ядовитым.

Картина за­болевания, выражается в полной потере аппети­та, резкой слабости, шаткой нетвердой походке, общем угнетенном состоянии и сонливости, притуплении сознания, по­нижении чувствительности кожи, отмечаются судороги и развитие паралича. Видимые слизистые обо­лочки обычно бледно-желтого цвета и сухие; зрачок расширен; пульс учащен. Наблюдаются учащенное мочеотделение. Перистальтика кишок отсутствует. Иногда бывают колики.

При вскрытии, слизистая же­лудка и тонких кишок катарально воспалена, местами легко слущи­вается включает серозно-студенистый инфильтрат. Ин­фильтрат обнаруживается также в подкожной клетчатке; в полостях тела серозный выпот. Подслизистый слой желудка и особенно кишок усеян разлитыми кровоизлияниями. Почки увеличены, под капсулой отдельные разлитые кровоизлияния; корковый слой почек гиперемирован; почечная лоханка сильно воспалена, окрашена в ярко-красный цвет и заполнена гнойным экссудатом. Печень слегка увеличена и наполнена кровью.

Лечение - симптоматическое.
^ Болиголов, или омег пятнистый (Conium maculatum L.). Дву­летнее растение из сем. зонтичных, с высоким, до 1 м, бороздчатым, ветвистым и голым стеблем с сизым налетом. Стебель в ниж­ней части покрыт темно-красными или буро-красными пятнами. Пятна являются для болиголова важным морфологическим приз­наком. Листья темно-зеленые, блестящие, обычного для зонтичного растения типа, троякоперисторассеченные, с дудчатыми черешками. Зеленая окраска листьев сверху темнее, чем снизу. При растирании листья издают неприятный запах, напоминающий кошачью мочу. Цветки мелкие, белые, собраны в сложные зонтики.

Встречается на пустырях, огородах, у заборов и в местах сва­лок мусора; на лугах и пастбищах встречается очень редко.

Важнейшим ядовитым веществом болиголова является алка­лоид кониин, содержащийся во всех частях растения, но больше всего в листьях, главным образом перед цветением, и особенно в неспе­лых семенах (около 0,7%); меньше — в корнях растения. Болиго­лов наиболее ядовит во время цветения и плодоношения. Кроме кониина, в семенах болиголова содержатся еще алкалоиды конгид­рин, метилкониин и коницеин, основное ядовитое начало болиго­лова — кониин.

Кониин является по преимуществу нервным ядом.

Характерным признаком отравления болиголовом является раз­витие прогрессирующей слабости, что вначале выражается в напря­женной шаткой походке, а затем в полной неспособности к движе­нию. У животных при этом обычно наблюдаются слюнотечение, зрачки вначале сужены, а затем расширены. Нередко замечаются подергивания или даже судорожные сокраще­ния мышц в области головы и шеи. Чувствительность исчезает. Дыхание ускорено, сердцебиение замедлено; вскоре пульс учащается, дыхание замедляется и углубляет­ся, часто оно становится тяжелым, судорожным. Темпе­ратура тела нормальная. Только незадолго до смерти температура падает до 36,5, резко замедляются ды­хание и пульс, развивается частичный паралич задних ко­нечностей, а затем и всего тела. В связи с параличом мочевого пу­зыря иногда отмечается у животных постоянное выделение мочи. Гибель животного может наступить уже через несколько часов. При отравлениях болиголовом судорог обычно не бывает вследствие паралича двига­тельных нервов.

Кониин вызывает также паралич окончаний чувствительных нервов, чем и обусловливается местная анестезия тканей. Вот по­чему при растирании болиголова руками получается временная анестезия кожи на местах прикосновения.

При несмертельных отравлениях выздоровление наступает не раньше чем через 2 - 3 дня. При легких отравлениях у животных отмечаются только усиленная перистальтика, выделение жидких каловых масс, часто со слизью, общее угнетенное состояние.

Отравления болиголовом сельскохозяйственных живот­ных редки. Вследствие неприятного запаха, издаваемого растением, животные не поедают его. Только в состоянии сильного голода животные могут его поедать. Как показали исследования, для отравления животных, необходимо 1 - 2 г на 1 кг веса животных.

Высушивание и силосование не обезвреживают болиголова; однако вследствие летучести кониина при высушивании токсич­ность болиголова уменьшается.

По некоторым данным, болиголов вообще не вызывал отравлений, даже при поедании его животными в больших количествах.

На се­вере болиголов значительно беднее алкалоидами, чем на юге.

Разноречивые данные о токсичности болиголова дают основа­ние предполагать, что ядовитость болиголова связана с условиями произрастания, с почвенными и климатическими осо­бенностями местности.

Патологоанатомические изменения, обычно нехарактерны. Частые признаки - общее вздутие, воспалительные поражения желудочно-кишечного тракта; иногда кровоизлияния в слизистых оболочках и под эндокар­дом.

Лечение. Терапевтические меры должны быть направлены на поддержание сердечной деятельности и дыхания, применение возбуждающих средств (кофеин, стрихнин, камфарный спирт). Одновременно промывание желудка раствором танина или перманганата калия внутрь танина, слабительные средства.
^ Термопсис (Thermopsis lanceolata R. Вг.). Термопсис ланцетовидный, пьяная трава - много­летнее корневищное растение из сем. бобовых, с бороздчатым стеб­лем, высотой 10 - 40 см, тройчатыми листьями и цветками, собран­ными в конечную кисть. Цветки желтые, крупные 2,5—3 см дли-ной. Плод - продолговатый или линейный слегка изогнутый боб длиной 5—6 см.

Все виды термопсиса — алкалоидоносные растения. Содержат алкалоиды: термопсин, гомотермопсин, анагирин, цитизин.

Алкалоиды содержатся в наибольшем ко­личестве в листьях и семенах, где их особенно много накапли­вается в период цветения. В кор­нях и надземных частях обна­ружены также сапонины.

Более изучены ядовитые свойства термопсиса ланцетного.

Отравления воз­можны главным образом при поедании животными сена, засо­ренного термопсисом. Опасность представляют зерновые корма при содержании в них до 20% семян термоп­сиса.

При отравлении наблюдаются беспокойство, учащенное дыха­ние, паралич конечностей, что нередко кончается гибелью живот­ных. При отравлении, наблюдались следующие кли­нические признаки: состояние тяжелое, дыхание учащенное, поверхностное, пульс частый слабого наполнения. Вскоре после появления первых признаков заболевания животные ложатся; наблюдаются периодические сокращения мышц конечностей и шеи.

Развивается парез задних конечностей. Жи­вотные погибают вскоре после появления удушья, цианоза и су­дорог.

При вскрытии павших животных отмечалась бледность и легкая синюшность слизистых оболочек, тонкие кишки геморрагично воспалены. Печень увеличена, с закругленными краями, темно-глинистого цвета. Почки плотные, под капсулой и в корковом слое то­чечные кровоизлияния; слизистая почечной лоханки студенисто ин­фильтрирована. Под эпикардом точечные кровоизлияния.

Лечение — симптоматическое.
^ Анабазис, или ежовник (Anabasis). Полукустарник из сем. ма­ревых. К ним относится много видов. Наибольший инте­рес в токсикологическом отношении имеет анабазис без­листный (Anabasis aphylla L.). Полукустарник высотой 30— 75 см, с сочными безлистными ветвями; неразвитые листья, сросшиеся попарно в виде коротких влагалищ; цветки мелкие, собраны на кон­цах ветвей в колосовидные соцветия, сидящие в пазухах прицвет­ных листочков.

Ядовитые свойства обусловливаются наличием в нем различных алкалоидов: анабазина, афиллина, люпинина и др. Общее содер­жание алкалоидов в растении достигает 4%, из них наибольшую часть составляет анабазин. Особенно много анабазина содержится в молодых ветвях в мае - июне - до 3%. Анабазин — сильный яд. По токсическому действию он близок к никотину.

Обычно животные не поедают ежовник, он поедается только голодными животными при недостатке пастбищного корма. Пред­ставляет опасность и в сене. По наблюдениям, опасность отравлений ежовником повышается при недостаточной обеспеченности животных пова­ренной солью.

Признаки отравления появляются у животных через 6 - 12 ч после поедания ими ежовника. При отравлениях у животных наблюдаются слюнотечение, атаксия, парезы конечностей, атония, запор. Заболев­шие животные больше лежат, при ходьбе пошатываются, у животных наблюдалось сильное возбуждение, даже буйное состояние. При тяжелых отравлениях смерть наступала через 12—24 ч. Токсичность равняется 1г на 1 кг веса.

При вскрытии павших животных основные изменения отмечаются в слизистой желудочно-кишечного тракта — крово­излияния, дегенеративные изменения в печени, сердечной мышце.

Лечение. Рекомендуется дача кислого молока, слизистых отваров, растительного масла, поваренная соль.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

Похожие:

Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Билеты для экзамена по предметам
«Товароведение товаров растительного происхождения» и «Товароведение товаров животного и комбинированного происхождения»
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Урока по технологии в 5 классе на тему Элементы материаловедения....
Познакомить с историей возникновения тканей; с производством и структурой хлопчатобумажных и льняных тканей
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Правила км №416 от 26. 06. 2007 г., в силе с 01. 08. 2007 г. «Референт»
Правила устанавливают порядок распространения и контроля качества лекарств (за исключением ветеринарных лекарств), включая гомеопатические...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Франкенштейна», другие полагают, что «обычные» пищевые добавки и...
Продукты, содержащие гм-ингредиенты (в основном, это трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Место нахождения: г. Владивосток, ул. Пионерская, 1 Почтовый адрес:...
Информация, содержащаяся в настоящем ежеквартальном отчете, подлежит раскрытию в соответствии с законодательством Российской Федерации...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Место нахождения: г. Владивосток, ул. Пионерская, 1 Почтовый адрес:...
Информация, содержащаяся в настоящем ежеквартальном отчете, подлежит раскрытию в соответствии с законодательством Российской Федерации...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Издательская программа народная книга осуществляется совместно с...
Вячеслав протасов (Владивосток) лидия сычёва (Москва) геннадий турмов (Владивосток)
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Учебное пособие для студентов и самообразования Владивосток
Философия в истории ее идей и концепций: Философия Запада: Античность. Средние века. Новое время / Учебное пособие. Владивосток:...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Учебно-практическое пособие Владивосток 2007 удк 658 012. 1 Е 72
Ермаченко А. И., д т н. Предпринимательская дяетельность: Учебное пособие для студентов дневной, заочной форм обучения с применением...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon 690105 Россия, Приморский край, г. Владивосток, Русская 65 Информация,...
Место нахождения эмитента: 690105 Россия, Приморский край, г. Владивосток, Русская 65
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
edushk.ru
Главная страница