Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток




Скачать 1.59 Mb.
Название Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток
страница 5/14
Дата публикации 28.06.2016
Размер 1.59 Mb.
Тип Реферат
edushk.ru > Биология > Реферат
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

Гармала обыкновенная (Peganum harmala L.). Многолетнее, травянистое растение из сем. парнолистниковых. Невысо­кое растение (20—50 см) с сильно разветвленным стеблем и листьями, рассеченными на 3—5 линейных долей, цветки по 1—3 на концах ветвей, бледно-желтые; плод — шаровидная коробочка.

Ядовитыми веществами гармалы являются алкалоиды гармин, пеганин и гармалин. Содержатся в наземных частях растения, глав­ным образом в листьях и семенах. В последних содержание алкалои­дов может достигать 4%.

Растение издает неприятный запах, вследствие чего обычно не поедается животными, если они не очень голодны.

По преимущественному действию алкалоиды гармалы относятся к ядам, оказывающим угнетающее действие на центральную нервную систему. Вместе с тем они ослабляют деятельность сердца и сократительную способность глад­кой мускулатуры кишечника. При отравлениях гармалой отмечались рез­кое угнетение, шаткая поход­ка, мышечная дрожь, пенистые истечения изо рта, понос. Температура тела в пределах нормы, у некоторых животных несколько пониже­на. Пульс слабого наполне­ния. Болезнь продолжает­ся от 2 до 6 дней. Смертность заболевших животных дости­гает 60%.

При вскрытии жи­вотных находили следующие изменения: дряблость сердеч­ной мышцы, кровоизлияния на эндокарде. Печень увеличена, желчный пузырь по объему в 3—4 раза больше нормального. Почки увеличены, дряб­лы, со сглаженной границей между, корковым и мозговым слоями, под капсулой и в глубине ткани точеч­ные кровоизлияния. Кровоизлияния также и в селезенке.

Лечение — симптоматическое.
^ Подбел белолистник, или андро­меда (Andromeda polifolia L.). Вечно­зеленое кустарниковое растение из сем. вересковых, высотой 15—30 см, со стелющимся, ветвистым, краснова­тым стеблем и восходящими ветвями. Листья линейно-ланцетные, с загнутыми, цельными краями, свер­ху — блестящие, зеленые, снизу - беловатые. Цветки беловато-розовые, с кувшинчатым венчиком, си­дят на длинных розовых цветоножках и располагаются в небольшом числе на концах ветвей в виде зонтика. Подбел широко распрост­ранен в лесной зоне на торфяных болотах.

Ядовит - андромедотоксин, содержащийся главным образом в листьях. Андромедотоксин обладает местным раздражающим и общим наркотическим действием. Токсическое действие подбела сходно с действием багульника. При отравлениях вызывает у животных слюнотечение, рвоту, запор, геморрагический гастроэнтерит, кровотечения из пря­мой кишки, иногда состояние оглушения.

При вскрытии трупов отмечены явления гастроэнтерита.
^ Растения, вызывающие возбуждение центральной

нервной системы и одновременно действующие на сердце,

пищеварительный тракт и почки
К этой группе отнесены растения, содержащие эфирные масла, которые наряду с поражением центральной нервной системы, сопро­вождающимся явлениями сильного возбуждения (судороги и пр.) или угнетенным состоянием, вызывают сильное раздражение слизистой желудочно-кишечного тракта (рвота, по­носы). Вместе с тем они оказывают возбуждающее или парализую­щее действие на работу сердца. При выделении из организма вызывают также раздражение почек и легких, обусловливая зачастую развитие нефритов и расстройство работы органов ды­хания.
^ Полынь (Artemisia L., сем. сложноцветных). Полынь тав­рическая (A. taurica Willd.) — многолетнее, полукустарнико­вое растение 30—60 см высотой. Все части растения густо опушены белыми, шелковистыми волосками, вследствие чего имеют серовато-зеленый цвет. Нижние листья черешковые, троякоперисто­раздельные, средние — сидячие, двоякораздельные и верхние — трехлопастные или цельные, ланцетовидные. Цветки желтые, со­браны в шаровидные, очень мелкие корзиночные соцветия, в свою очередь образующие длинные, неширокие метелки, с торчащими вверх веточками.

К ядовитым формам, близким по токсическому действию к тав­рической полыни, относится полынь Мейерa (A. Meyeriana Pers.) и другие.

Упомянутые формы полыни ядовиты в свежем и сухом виде. Ядовитыми являются все части растения. Отравлениям подвержены все виды животных. Отравления чаще наблюдаются при поедании голод­ными животными сена с содержанием по­лыни.

Установлено, что примесь полыни к сену в ко­личестве 2% и больше может вызвать хронические отравления жи­вотных.

Ядовитыми свойствами в таврической полыни обладает эфирное полынное масло, содержащееся в растении в количестве 0,5—2%; кроме того, в полыни содержится лактон таурицин, родственный сан­тонину. Эфирное полынное масло очень долго удерживается в сухой полыни, даже при длительном хранении. В полыни, хранившейся 5 лет, содержание эфирного масла составляло 0,6—0,8%.

Возникающие у животных при отравлениях полынью судороги обычно начинаются с мышц головы и распространяются на муску­латуру всего тела. По мере усиления судорог отмечается повышение общей возбудимости животных.

Отравления возможны и на пастбищах. Последние обычно про­исходят при перегоне животных и при выпасе их в местах произрастания полыни.

Отравления полынью могут протекать в острой и хронической формах. Кроме того, в зависимости от количества съеденной живот­ными полыни отравление может быть легким или более тяжелым. Легкие отравления заканчиваются обычно выздоровлением. При тя­желых отравлениях смертность достигает 20% и больше. Смертельные отравления протекают сверхостро, приводя к гибели животных через 2—24 ч.

Явления отравления начинаются с сильного возбуждения жи­вотного: беспокойство, пугливость, подергивания мышц головы, лицевых, шейных и других мышц. Затем через 1—2 ч после появления первых признаков заболевания на­чинаются приступы судорог.

Во время припадка тело животного покрывается потом, температура поднимается до 40—40,5 °С. После ряда таких припадков чувствительность жи­вотных и реакция на внешние раздражения резко понижаются или совершенно теряются, дыхание становится редким и тяжелым, сердцебиение — беспорядочным. В таком состоянии животное гибнет.

При легких отравлениях болезнь затягивается на длительный срок, судорожное состояние бывает менее выражен­ным. Начинается заболевание тоже с судорожных подергиваний или с мышечной дрожи в области головы и шеи, откуда они распростра­няются на конечности и все тело. Походка становится на­пряженной, неловкой.

Такое состояние характеризуется главным образом расстрой­ством движения, оно продолжается около суток. Животное после этого становится вялым, выглядит очень уставшим. Выздоровление наступает медленно.

При вскрытии животных, павших в результате острых отравле­ний, ничего характерного не обнаруживают. Обычно находят крово­излияния в слизистых и серозных оболочках (на сердце, плевре, в мочевом пузыре). При более длительном течении болезни могут обнаруживаться катаральные состояния желудка и кишок с очаговой гиперемией и кровоизлияниями, увеличенное количество содержи­мого желудка и толстого отдела кишок, но без резкого переполне­ния желудочно-кишечного тракта. В содержимом желудка, по запаху, обнаруживается полынь. В мозгу гиперемия и редкие небольшие кровоизлияния.

Лечение. Лечебная помощь при отравлениях полынью должна быть направлено прежде всего на устранение судорожных состояний и симптоматическое лечение.
^ Пижма обыкновенная (Tanacetum vulgare L.). Многолетнее растение из сем. сложноцветных, со стеблем высо­той до 1 м и с перисторассеченными, как у рябины, листьями. При­корневые листья черешковые, стебле­вые почти сидячие. Многочисленные золотисто-желтые корзинки цветков располагаются на верхушке стебля большими щитковидными соцветиями.

Встречается на полях, в особенности на межах, у дорог и среди кустарников, по сухим канавам.

Все растение издает характерный камфарный запах; содержит эфирное масло, количество которого в соцветиях доходит до 1,5— 2%, а в листьях — до 0,2—0,6%. Главную часть этого масла (около 47%) составляет особое вещество — туйон. Кроме того, в масле содержатся I-камфара, борнеол и пинен. В растении содержатся алкалоиды, а также дубильные вещества и органические кис­лоты.

Токсические свойства пижмы обусловливаются эфирным маслом, отличающимся сильным раздражающим местным действием, вы­зывающим у животных рвоту и понос. Кроме того, после всасыва­ния эфирное масло действует на почки и центральную нервную си­стему, что приводит к возбуждению, двигательным расстройствам, судорожному состоянию и пр. Отравления пижмой могут сопро­вождаться абортами.

Эфирное масло, содержащееся в растении, придает молоку горь­кий вкус и своеобразный запах. Отравления пижмой тем более возможны, что вследствие легкого горького вкуса она довольно охотно поедается некоторыми животными.

В наблюдавшихся отравлениях отмечались главным образом явления, связанные с поражением центральной нервной системы: сильное возбуждение, в дальнейшем сменяющееся депрессией, нарушение зрения. Подобное состояние животных при отрав­лениях выражается вначале беспокойством, а затем резким угнете­нием. Зрачки сужены, зрение обычно нарушено. Отмечены ненормальности в дефекации: кал выделяется сухой и твердый, покрытый слизью. Животные поги­бают в течение первых же суток. Токсическая доза пижмы равна 0,5 г на 1 кг веса животного.

Лечение. Прежде всего необходимо удалить с помощью слабительных остатки корма из желудочно-кишечного тракта; затем применяется симптоматическое лечение в зависимости от состояния животных.
^ Лютик (Ranunculus L., сем. лютиковых). Часто встречаются на лугах и пастбищах. Это большей частью многолетние травы, с жел­тыми цветками и глубокорассеченными, длинночерешковыми листья­ми. Цветки имеют 5-листную чашечку, 5-лепестной венчик, большое число свободных тычинок и множество соединенных в головку пес­тиков. Многие из лютиков являются ядовитыми растениями.

Лютик ядовитый (R. sceleratus L.) — однолетнее рас­тение, с бороздчатым, полым стеблем (высотой до 0,5 м и выше) и довольно мясистыми, блестящими листьями, внизу пальчатораз­дельными, с круглыми или яйцевидными долями, а вверху — трех­лопастными, с линейными долями. Цветки мелкие, бледно-желтые. Цветет, как и все лютики, с весны до осени. Самый ядо­витый из лютиков. Встречается на сырых лугах, по берегам рек, прудов, болот, в канавах.

Действующее начало лютика ядовитого, как и других видов, — протоанемонин, который является продуктом гидролиза глико­зида ранункулина. Протоанемонин представляет собой маслооб­разную жидкость, отличающуюся едким (жгучим) действием на слизистую оболочку пищеварительного тракта. Наибольшее содер­жание протоанемонина в лютиках наблюдается во время цветения растения.

Протоанемонин при хранении полимеризуется и переходит в анемонин, который не обладает раздражающим или иным токсическим действием.

В лютике ядовитом в начале цветения содержится до 2,5% протоанемонина, а в лютике жгучем (R. flam­mula L.) — до 2.29%. Очень мало протоанемонина имеется в лютике ползучем (R. repens L.), который довольно охот­но поедается скотом.

При сушке растения протоанемонин улетучи­вается, и в сене лютики безвредны. Наибольшую опасность лютик ядовитый представляет на пастбище ранней весной, когда ра­стение имеет одни лишь прикорневые листья. В это время он довольно охот­но поедается животными. Позднее, когда растения образуют цветочные сте­бельки, животные его обыч­но избегают. Поэтому отравление лютиками, очень редкое.

Протоанемонин является относительно слаботоксическим веществом, и отрав­ление животного может быть вызвано лишь поеданием большого количества лютиков.

Лютик едкий (R. асег L.) — многолетнее растение, рас­пространено на заливных лугах, лесных полянах. Имеет более высокий (до 1 м) стебель, чем лютик ядовитый, от которого отли­чается еще листьями, опушенными нежными, прижатыми волосками. Цветки ярко-желтые, на длинных цветоножках.

Произрастает на лугах и пастбищах, среди кустарника, в рощах.

Лютик ползучий (R. repens L.) — многолетнее расте­ние. Легко распознается по ползучему, укореняющемуся в узлах стеблю с трехраздельными листьями. Как и другие лютики, встре­чается на сырых лугах. Распространен повсеместно.

Лютик жгучий (R. flammula L.) — многолетнее растение, с невысоким (до 30 см), иногда стелющимся, приподнимающимся стеблем и продолговатыми или ланцето­видными листьями, снабжен­ными острыми зубчиками.

Растет на сырых лугах, по берегам рек, озер.

В зубчиках листьев расте­ния, кроме протоанемонина, содержится жгучее вещество нарывного действия. Уколы зубчиками листьев этого лютика вызывают сильное раздражение кожи, сопровождающееся резкой гиперемией, образованием папул.

Лютик длиннолистный, большой (R. lingua L.)— более крупный вид; несет большие (до 10 см) узколанцетовидные, сидячие листья, с заостренными, мелкими зубчиками. Растет по болотам и берегам рек. Распространен широко по России. По ядови­тым свойствам его считают сходным с лютиком едким или жгу­чим.

Лютик луковичный (R. bulbosus L.) — многолетнее растение, с луковицеобразно утолщенным при основании стеблем, достигающим 40 см высоты. Листья прикорневые и стеблевые трех­раздельные. Встречается на сухих, песчаных местах, суходольных лугах, иногда на полях среди посевов. Распространен широко по России.

Этот лютик считают менее опасным, хотя имеются сведения о смертельных отравлениях животных.

Возможны отравления животных и при поедании сравнительно небольших количеств лютиков. По данным автора, токсичность лютиков и их действие на, животных могут изменяться под влиянием различных условий — фазы развития, экологических факторов, физиологического состояния животных, особен­ностей их кормления.

При отравлениях лютиками на первый план выступают явления раздражения желудочно-кишечного тракта. Это выражается в слю­нотечении, отсутствии аппетита, позывах к рвоте, коликах, взду­тиях. В дальнейшем появляются поносы.

Поражения желудочно-кишечного тракта могут проявляться иногда в виде геморрагических гастроэнтеритов, при которых у жи­вотных отмечается кровь в испражнениях. Часто при таких отрав­лениях наблюдаются признаки поражения почек — кровь в моче

Отравления лютиками нередко сопровождаются явлениями расстройства нервной системы: беспокойство, дрожь, судорож­ное состояние, слабость, шаткая походка.

Отравления могут заканчиваться гибелью животных. Смерть может наступить через 30—60 мин после появ­ления первых признаков отравления. При несмертельных отрав­лениях выздоровление затягивается обычно на несколько дней и даже недель.

Отравлениям лютиками могут подвергаться все виды жи­вотных.

При отравлениях коров люти­ками, яды могут выделяться с моло­ком и представлять опасность для человека, получающего молоко.

Молоко коров становилось токсич­ным через 10—12 ч после поедания значительных количеств лютиков. В этих случаях признаки отравления отмечались вскоре после употребления молока.

При вскрытии павших животных обнаруживают изменения в желудочно-кишечном тракте и почках. Сли­зистая желудка и кишок гиперемирована, отечна, с кровоизлия­ниями. На воспаленных участках легко отделяется эпителий. Содержимое кишечника нередко с примесью крови. Почки увели­чены, с кровоизлияниями под капсулой и в паренхиме. Селезенка увеличена. Сосуды почек и селезенки переполнены кровью. Печень дряблая, желтоватого цвета. Часто отмечаются кровоизлияния на сердце.

Лютик чистяковый, чистяк (R. ficaria L.) — мно­голетнее растение, с простым или ветвистым, приподнимающимся стеблем, до 30 см высоты. От собственно лютиков отличается округ­ло-сердцевидными или почковидными цельными листьями и цветком, характеризующимся трехлистной чашечкой и многолепестковым венчиком. Цветет рано. Встречается на влажных лугах, лесных полянах, в садах, на болотах.

Чистяк очень ядовит. Как и другие лютики, содержит протоане­монин. Кроме того, в нем обнаружены сапонины и очень небольшое количество синильной кислоты. Наибольшей ядовитостью отличается во время цветения. До и после цветения малотоксичен. Представляет опасность главным образом потому, что сочные зеленые листья чистяка появляются очень рано, когда другой травы еще нет, и в это время он охотно поедается животными.

Лечение — симптоматическое. Чтобы очистить желудочно-кишечный тракт от содержимого, назначают слабитель­ные, затем слизистые и обволакивающие средства, при поносах — вяжущие. Положительный эффект отме­чался при даче молока.
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   14

Похожие:

Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Билеты для экзамена по предметам
«Товароведение товаров растительного происхождения» и «Товароведение товаров животного и комбинированного происхождения»
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Урока по технологии в 5 классе на тему Элементы материаловедения....
Познакомить с историей возникновения тканей; с производством и структурой хлопчатобумажных и льняных тканей
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Правила км №416 от 26. 06. 2007 г., в силе с 01. 08. 2007 г. «Референт»
Правила устанавливают порядок распространения и контроля качества лекарств (за исключением ветеринарных лекарств), включая гомеопатические...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Франкенштейна», другие полагают, что «обычные» пищевые добавки и...
Продукты, содержащие гм-ингредиенты (в основном, это трансгенная кукуруза и соя). Эти добавки вносятся в пищевые продукты в качестве...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Место нахождения: г. Владивосток, ул. Пионерская, 1 Почтовый адрес:...
Информация, содержащаяся в настоящем ежеквартальном отчете, подлежит раскрытию в соответствии с законодательством Российской Федерации...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Место нахождения: г. Владивосток, ул. Пионерская, 1 Почтовый адрес:...
Информация, содержащаяся в настоящем ежеквартальном отчете, подлежит раскрытию в соответствии с законодательством Российской Федерации...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Издательская программа народная книга осуществляется совместно с...
Вячеслав протасов (Владивосток) лидия сычёва (Москва) геннадий турмов (Владивосток)
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Учебное пособие для студентов и самообразования Владивосток
Философия в истории ее идей и концепций: Философия Запада: Античность. Средние века. Новое время / Учебное пособие. Владивосток:...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon Учебно-практическое пособие Владивосток 2007 удк 658 012. 1 Е 72
Ермаченко А. И., д т н. Предпринимательская дяетельность: Учебное пособие для студентов дневной, заочной форм обучения с применением...
Кормовые и пищевые отравления продуктами растительного происхождения Владивосток icon 690105 Россия, Приморский край, г. Владивосток, Русская 65 Информация,...
Место нахождения эмитента: 690105 Россия, Приморский край, г. Владивосток, Русская 65
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2013
контакты
edushk.ru
Главная страница