Биология

Методичекие рекомендации и контрольные задания по дисциплине «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве» (Темы рефератов)

Методичекие рекомендации и контрольные задания по дисциплине «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве» для специальности 260807 Технология продукции общественного питания по дисциплине Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве 1 Роль микробов в природе и жизни человека. Использование микробиологических процессов в промышленности и сельском хозяйстве. 2 Бактерии: основные формы, …

Общественное питание

Разработка биологически безопасных методов предупреждения плесневения колбас

ГОУ ВПО «МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ПРИКЛАДНОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ» На правах рукописи Демченко Юлия Петровна РАЗРАБОТКА БИОЛОГИЧЕСКИ БЕЗОПАСНЫХ МЕТОДОВ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ ПЛЕСНЕВЕНИЯ КОЛБАС 16.00.06 — ветеринарная санитария, экология, зоогигиена и ветеринарно-санитарная экспертиза АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук МОСКВА 2008 Работа выполнена на кафедре ветсанэкспертизы ГОУ ВПО «Московский государственный университет …

Общественное питание

Соя. Биологические особенности сои

Биологические особенности . Соя — теплолюбивое растение с продолжительном вегетационным периодом. Для формирования нормального урожая необходима сума активных температур 1700-1900С для среднеспелых сортов и 3000-3200С — для позднеспелых сортов. Биологический минимум температуры равен 10С, но в отдельные фазы он различен. Минимальная температура прорастания семян сои 6-7, оптимальная 20-22С, дружные всходы …